Nghiên cứu của y học cổ truyền và y học hiện đại đều cho thấy, bộ phận này của cây rau mùi có thể giúp điều trị một loạt bệnh, từ các vấn đề tiêu hóa đến các vấn đề về da, từ kinh nguyệt không đều đến nhiễm trùng đường tiết niệu...
Đó chính là hạt rau mùi!
Là một bộ phận của cây rau mùi, hạt rau mùi được sử dụng như một loại gia vị thơm trong nhà bếp Ấn Độ để tạo hương vị cho các món ăn như cà ri, súp, đồ ăn nhẹ, khoai tây chiên... Hạt rau mùi được dùng ở dạng sấy khô hoặc tán thành bột.
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), hạt mùi có vị cay, tính ấm. Đông y dùng làm thuốc bổ tì vị, kích thích tiêu hóa, chống đầy hơi, làm mạnh dạ dày, lợi tiểu, hạ sốt.
Trong sách "Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam" của GS. Đỗ Tất Lợi, hạt mùi là bộ phận dùng làm thuốc chủ yếu của cây rau mùi vì có chứa nhiều tinh dầu.
Hạt rau mùi có chứa các hợp chất chính như axit petroselinic (một loại axit béo) và linalool. Nó cũng giàu quercetin, axit gallic, axit caffeic, tannin, sterol và tocopherol.
Theo USDA, 100g hạt rau mùi chứa 8,86g nước và 298 kcal năng lượng. Nó cũng chứa các chất dinh dưỡng như canxi, sắt, phốt pho, kẽm, vitamin C...
Dưới đây là những công dụng cụ thể của hạt mùi - loại hạt luôn có sẵn trong bếp người Việt mỗi dịp Tết đến xuân về.
10 công dụng tuyệt vời mà hạt mùi đem lại cho sức khỏe và sắc đẹp
1. Tốt cho da
Hạt rau mùi chứa nhiều axit linolenic có đặc tính chống viêm mạnh, chống lại ban đỏ do tia UV gây ra. Ban đỏ đặc trưng bởi phát ban trên da do mao mạch máu bị viêm.
Hạt mùi cũng có thể giúp ngăn ngừa lão hóa da do tia cực tím gây ra. Nhiều nghiên cứu khác nói rằng hạt rau mùi rất tốt để điều trị các bệnh về da như chàm, mụn nhọt và mụn nước.
2. Tóc mọc nhanh
Dầu hạt rau mùi khi thoa lên tóc có thể thúc đẩy tóc mọc nhanh, giảm thiểu khả năng rụng tóc, gãy tóc. Các chất chống oxy hóa như flavonoid, mangan và vitamin C trong hạt mùi ngăn ngừa tổn thương các mô tóc do stress oxy hóa, làm cho chúng khỏe và dài hơn.
3. Giảm cholesterol
Hạt rau mùi có đặc tính làm giảm cholesterol. Theo một nghiên cứu trên Health, hạt rau mùi có thể giúp giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL trong cơ thể. Tăng cholesterol trong cơ thể có thể dẫn đến các bệnh mãn tính khác nhau.
Hạt rau mùi có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và tăng huyết áp bằng cách giảm mức cholesterol.
4. Chữa cảm lạnh và cảm cúm
Nhiều nghiên cứu của y học cổ truyền Ấn Độ cho thấy, nước sắc hoặc trà uống làm từ hạt rau mùi là thức uống tuyệt vời để chống lại các triệu chứng cảm lạnh và cảm cúm.
Hạt rau mùi giàu chất chống oxy hóa, chống viêm, giảm đau và kháng khuẩn. Nó có thể giúp giảm viêm trong đường hô hấp, tăng cường miễn dịch, chữa cảm lạnh và cảm cúm khi được thêm thường xuyên vào chế độ ăn uống.
5. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Hạt rau mùi có đặc tính chống oxy hóa, giảm lipid và chống tiểu đường chủ yếu do sự hiện diện của linalool, axit béo và polyphenol.
Nó có thể giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, cải thiện chức năng của gan và thận, giảm trọng lượng cơ thể và duy trì sự cân bằng của mức độ glucose trong cơ thể. Tất cả những điều này giúp kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả.
6. Tốt cho tiêu hóa
Trong y học cổ đại, hạt rau mùi được sử dụng để điều trị các vấn đề liên quan đến tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn. Nó có thể giúp điều trị các vấn đề như nôn, buồn nôn, giun, đau dạ dày, chướng bụng và đầy hơi. Nó cũng giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột, do đó, thúc đẩy khả năng miễn dịch tốt.
Đó chính là lý do các chuyên gia khuyên bạn nên uống nước hạt rau mùi để loại bỏ các vấn đề tiêu hóa khác nhau và thải độc tố ra khỏi cơ thể.
7. Điều trị viêm kết mạc
Viêm kết mạc chủ yếu do các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, vi-rút hoặc các chất gây dị ứng. Hạt rau mùi có thể giúp điều trị chứng viêm ở mắt, đồng thời giúp giảm ngứa và kích ứng.
8. Ngăn ngừa kinh nguyệt không đều
Kinh nguyệt không đều như chảy máu nhiều, đau đớn hay tâm lý stress gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của chị em. Hạt rau mùi có thể là một phương thuốc tự nhiên để điều trị các vấn đề chảy máu nhiều và cải thiện chức năng của tử cung.
Nguyên nhân bởi nó giúp cân bằng nội tiết tố, duy trì lượng kinh nguyệt kịp thời, đều đặn mỗi tháng.
9. Giảm phù nề
Đặc tính chống viêm của hạt rau mùi có thể giúp giảm phù nề hoặc sưng tấy, đặc biệt là những vết thương ở bàn chân.
Phù nề có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau như thừa cân, ăn quá nhiều muối, dùng thuốc hoặc mang thai.
Uống nước sắc của hạt rau mùi có thể giúp giảm viêm và cải thiện lưu thông máu. Hạt mùi cũng hoạt động như thuốc lợi tiểu, giúp thải nước và natri dư thừa. Do đó làm giảm phù nề.
10. Điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu
Hạt rau mùi rất tốt cho hoạt động của thận do có tính lợi tiểu và kháng khuẩn. Khi tiêu thụ, hạt rau mùi có thể giúp cải thiện tốc độ lọc và thải chất độc ra khỏi cơ thể dưới dạng nước tiểu.
Ngoài ra, các hoạt động kháng khuẩn của nó có thể giúp tiêu diệt các mầm bệnh gây nhiễm trùng. Điều này giúp điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu và giữ cho bàng quang luôn khỏe mạnh.
Lưu ý khi dùng hạt rau mùi
Lương y Bùi Hồng Minh khuyến cáo, hạt rau mùi có thể được thêm vào nhiều món ăn và có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức. Bạn có thể cho vào các món ăn phù hợp, làm trà uống.
Tuy nhiên tuyệt đối không lạm dụng hạt mùi. Tùy theo mục đích bạn dùng là gì, để chữa bệnh hay chăm sóc sức khỏe, tình trạng bệnh lý ra sao... hãy tham khảo thêm ý kiến lương y, bác sĩ Đông y trước khi dùng.
Theo HH
